秋冬食用神草时的名扬天下

而且参制品不用煮、不用煲,使用方便,在服用上更方便简单。适宜长期适量进补,可以改变一次性或短期内大量进补造成人体不能完全吸收的状况。而且人参制品与原条人参相比,不太容易上火,所以即使是夏天也可以服用。

1、红参:把鲜参洗净,剪去小枝根,蒸2~2.5个小时,取出烘干或晒干,制成红参。红参又分为两个种类。其中形态较好,芦长、身长、侧根长的是边条红参。其他的是普通红参。功效:温补。

产地:和国产的人参为同一品种,只是因为产于朝鲜和韩国,故而得名。现在市场上的大多是韩国参。采挖时通常要选择6年以上、浆水足、身长的参条。高丽参也按制法不同分为红参和白参两种。

关于烹调

三、高丽参

1、红参:用高温蒸汽蒸2小时直至全熟为止,干燥后除去参须,再压成不规则方柱状。功效:温补。

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现在市场上的滋补参制品也不少,到底参制品与原条参相比有什么特点呢?记者请教了生产高丽参及高丽参制品高丽参品牌正官庄的专家,专家介绍说,其实参制品是用原枝参加工而成,所以含有与原枝参相同的营养成分。

2、白参:多选用身短、质较次的高丽参,用沸水烫煮片刻,然后晒干。功效:性温和。

人参主要分三大类,人参是五加科植物人参的干燥根。在我国,食用人参已有很长的历史,早在《神农本草经》里就将它列为上品。唐朝时人们就开始从朝鲜购入野生人参。广州市药材公司质管部副主任陈学鹏中药师向记者介绍说,中药材行业在经营中是按人参的品质情况及产地和生长环境不同,把人参分为野山人参、园参和高丽参3个品种。各种参里面按照加工方法还可以细分为生晒参、红参和糖参等。

参制品不易上火

参制品不易上火

一、野山人参

产地:野生人参主要产于我国吉林的长白山等地区。野生人参采挖时间一般在7月下旬至9月间,因为这时果实成熟呈红色,比较容易被人发现。野山人参多数用生晒的方法,把人参洗刷洁净后,先用硫磺熏,再在阳光下曝晒,反复四五次,最后以炭火缓缓烘干。功效:滋补效果很好。

产地:野生人参主要产于我国吉林的长白山等地区。野生人参采挖时间一般在7月下旬至9月间,因为这时果实成熟呈红色,比较容易被人发现。野山人参多数用生晒的方法,把人参洗刷洁净后,先用硫磺熏,再在阳光下曝晒,反复四五次,最后以炭火缓缓烘干。功效:滋补效果很好。

2、糖参:将洗净的鲜参放在沸水中浸煮至六成熟左右,捞出用竹针在参身周围刺孔,放在盆中,倒入糖浆,浸糖24小时后冲去表皮糖浆,再晒干或用火缓缓焙干。功效:性平和,可以直接吃,功效不如红参。

人参:有人说隔水蒸人参则不燥,专家说这个说法不科学。专家还说,用人参进补要看个人体质,因为它比较燥。如果是阴虚火旺的人就不适合用人参进补。要达到最好效果,在烹调人参时,最好把人参弄断或者打碎,然后加上鸡、野鸭、猪肉等同煲。另外,民间习惯煲汤时去掉人参的芦头,因为据说芦头容易引起呕吐。

澳门葡萄京官方网站,二、园参

现在市场上的滋补参制品也不少,到底参制品与原条参相比有什么特点呢?记者请教了生产高丽参及高丽参制品高丽参品牌正官庄的专家,专家介绍说,其实参制品是用原枝参加工而成,所以含有与原枝参相同的营养成分。

人工种植的人参一般称为园参,产地:它是人工种植的人参,多在我国吉林一带栽种,因此又叫吉林参。据考在距今大约250年的清朝,我国东北地区开始将小枝野生人参移植栽种,逐渐发展为采其种子种植,并将人工种植的人参称为园参。它的采挖时间在9月间,一般挖掘的园参都有5~7年,因为过早挖取的话,人参浆水不足品质不佳。按制法的不同,园参又可分为红参、糖参等多种。

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